中国旅行記～桂林～その７

【食事】
日本のツアーなら問題ないかもしれない。日本人に合わせて味付けがしてあるようだ。（日本で食べる中華料理を想像してはいけないかも・・）
私は個人旅行だったので、現地の人が食べているものを食べてきた。香辛料で味付けがされていて、こくやうまみはほとんどない。素材そのものの味を堪能する感じ。物足りなさを感じるかもしれない。
朝はお粥を小さな店で食べた。ちょっとだけだが、日本のインスタントラーメンのような味がうっすらとして食べやすかった。ピータンが細かく刻んだものが入っていた。
それから、水は現地の人も買って飲んでいる。水道水は湧かして飲んだ。お腹は壊さなかった。

魚の鍋料理（しゃぶしゃぶ？？の様な）を食べた。生きた鯉を皿に薄造りにして持ってきた。味は言いようがない、初めての味。何せ塩でも醤油でも味噌でもソースでもない味だった。見た目は味噌を溶かしたようなスープに魚を入れる。葱の薬味も少し入れて食べる。御飯は白いのが出てきた。タイ米に近い粘りけのない米だ。

また、辛い味付けが多い。豆板醤をよく使う。それから、日本人は好きじゃないと思う香辛料がふんだんに使われていて、お昼になると一斉に町中がその香りに包まれる（大げさかも・・）ほどよく使われる香辛料がある。
山菜（シャンツァイ）もやっと食べられるようになったのに、と思ったけど、３日で慣れた。

肉の中では、一つだけわからないのがあった。全部と言っていいほど脂身で赤身の部分は堅くて黒い。友達に聞いたら豚じゃない買って言うけど、そんな味じゃなかった。

写真は一人分。謎の食材は左側の真ん中。